茶叶萎凋工厂

一、产品简介

茶叶萎凋是制茶工艺中一道十分关键的环节，在离体后一段时间内离体叶片仍需进行光合作用和呼吸作用，以及进行一系列快速的生化反应。

茶叶萎凋工厂主要是使用天歌公司研制的LED萎凋专用光照及相关设备，从而达到制茶的目的。

二、功能特点

1、能提高净光合速率；

2、促进鲜叶中的大分子物质，如蛋白质、糖苷类、糖类等在水解酶的作用下形成氨基酸、单糖等小分子物质从而提高鲜叶中的可溶性总糖和其他水浸出物含量；

3、能够促进青叶糖苷类香气前体物质发生酶促氧化，进而提高茶叶香气，并能降低酚氨比，提高茶叶品质；

4、可摆脱气候条件，尤其是阴雨天气的限制，大大提高加工量和加工品质。

目前在白茶、乌龙茶、绿茶等诸茶种类方面已取得成功案例。