苏丹红等非食用色素的快速检测试剂

苏丹红等非食用色素的快速检测试剂适用于苏丹红（I、II、III、IV号）的现场快速检测。

1、规格:20次/盒

2、样品处理

（1）取约1g样品于试管中，加入2～5ml乙酸乙酯，振摇提取1分钟，静置5分钟，做为样品溶液。

（2）取一张层析板，在硅胶面底端向上1cm处、平行相隔1cm、用铅笔画出将要点样的五个+字线或点五个小点。

（3）用四支毛细管分别沾取苏丹红I、II、III、IV号对照液少许（毛细管尖端不多于0.5cm容积距离），点在层析板I、II、III、IV号+字线上，另取1支毛细管沾取样品溶液（体积不限），将其点在层析板5号+字线上（溶液的颜色较浅时，可在每次点样斑点挥干后重复点样），斑点直径控制在5mm以内。

3、测定

取一个约250ml的烧杯，加入约5ml展开剂，将层析板（样品端朝下）竖直放入展开剂中并靠在杯壁上，待展开剂沿层析板向上平行展开至约4～5cm处时取出层析板，观察结果。

4、判断

在本实验条件下，如果样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）与某一对照液展开后的距离与斑点形状相同、颜色虽浅却相近时，可怀疑样品中可能加了这一色素或其它非食用色素。为了进一步确定，可做加标试验，若加标试验也确定是该色素，基本可判断是阳性样品。若样品斑点不展开或展开后高度不同，颜色完成不同，则样品中不含有这一色素。

5、加标试验方法

加标试验是对测定中出现了怀疑是有加有某一种苏丹红样品的进一步确定。

取一张层析板，在硅胶面底端向上1cm处、平行相隔1cm的两点，均点上怀疑的样品。其中一点上再点上检测中出现相同斑点的这一苏丹红。再展开，展开方法同测定方法。加标展开后，样品点与加有标样的点展开高度一样，斑点形状相同、颜色虽浅却相近时，基本可怀疑样品中可能加了这一色素；

如果加标展开后，出现以下几种情况，可能不是该色素。

（1）样品点与加有标样的点展开高度不一样。

（2）加有标样的点展开后出现两个斑点或色环。

（3）样品点与加有标样的点展开高度相同，但加有标样的点展开后能分辨出有两个斑点或色环。

（4）样品点与加有标样的点展开高度相同，但颜色完全不同。

6、试剂盒组成

（1）层析板 50块；

（2）展开剂2瓶；

（3）毛细管2管；

（4）苏丹红I、II、III、IV号对照液各1瓶；

（5）10ml比色管1支；

（6）大吸管10支。

7、注意事项

（1）本方法用于快速筛选样品中是否加入了苏丹红（I、II、III、IV号）。精确测定需要采用高效液相色谱仪。

（2）苏丹红对照液的点样量不要太多，否则会产生斑点拖尾现象。在用毛细管沾取对照液后，可在棉花球上或一张废弃的层析板上沾弃多余的溶液，使毛细管尖端留有不多于0.5cm距离的溶液，将其一次性点到层析板+字线上。

（3）展开剂的使用应适量，液面高度应控制在斑点下，展开过程中层析板不能倾倒，每展一张层析板最好更换一次展开剂。

（4）环境温度会影响斑点的展开距离。温度高时，展开剂挥发得较快，致使斑点的展开距离较短，展开时应在烧杯上加盖一个表面皿或玻璃板；温度低时，可敞盖展开。

（5）检测的样品数量较多时，不必每张层析板上都点对照液，其中一张点对照样，其它板可全部点样品即可。

（6）当展开过程中出现斑点，并与某一标准品展开相同时，为了准确判断是否添加了该号苏丹红，应再加标试验。准确测定需要采用高效液相色谱仪。

（7）苏丹红I、II、III、IV号对照液出现挥干后，可加入1ml左右乙酸乙酯完全溶解后再使用。

（8）自备试材：200ml烧杯，乙酸乙酯（分析纯）和铅笔。

（9）大吸管是带刻度的吸管，用它量取样品

（10）每次用完后立即清洗干净试管、吸管等以备下次再用

（11）试液有效期为12个月，生产日期详见包装。